Almenara reparte más de 10.000 raciones de caldereta

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Más de 10.000 raciones de caldereta de carne de toro se han repartido esta noche dentro de la gran cena popular de las fiestas de la localidad, una cita gastronómica a la que no solo acuden los vecinos sino que vienen muchas personas de otras localidades dada su popularidad, pues se reparten más raciones que habitantes tiene Almenara. Un año más los vecinos han solicitado sin limitación y de manera gratuita sus raciones en el ayuntamiento, que ha suministrado los tickets oportunos para controlar el reparto y la cantidad de carne a guisar, tal y como ha recordado la alcaldesa, Estíbaliz Pérez.

Un año más el encargado de elaborar la “caldereta de carn de bou” ha sido el prestigioso cocinero Alejandro Sánchez-Alcón junto a su equipo compuesto por una quincena de personas entre ayudantes y personal de la organización. Para la elaboración del guiso se han empleado 2.200 kilos de carne de toro, junto a 1.200 kilos de patatas, 230 de cebolla y 100 kilos de zanahorias, champiñones, judías y guisantes. También se han utilizado 70 litros de vino y 10 de brandy, así como 30 kilos de sal, a lo que se une el agua, así como las diversas especias y aromáticas. Sánchez-Alcón ha utilizado para el guiso 8 calderos de 1000 raciones cada uno, y otros 15 de diversos tamaños.

Una vez repartida la caldereta, algunos vecinos han preferido degustarla en sus bajos, casas o casales de las peñas, pero muchos han optado por cenar en hermandad en el Recinto Ferial , donde se ha habilitado este año una carpa gigante con el objetivo de ganar espacio y poder celebrar las actividades en caso de que llueva, con lo que se ha abandonado la tradicional plaza del Mercado. La alcaldesa ha destacado que “esta carpa es una de las grandes apuestas de este año para la celebración de eventos, pues en fiestas habitualmente llueve alguna jornada, así podemos celebrar los eventos como las cenas, orquestas o paellas sin problemas”.

La noche se completará con la “xocolatà” y reparto de churros a cargo de la churrería Martí y la actuación de la orquesta Evasión.. Por la tarde se ha celebrado el “bou infantil” organizado por el ayuntamiento y realizado por la Associació Cultural Dalt de la Muralla y la peña Endevina-ho. También los más peques han disfrutado con el espectáculo “Petiteses” a cargo de la Rodamons Teatre y de un tobogán acuático gigante.

Mañana viernes será un día con un marcado componente taurino pues a las doce y media de la mañana se exhibirá un toro de Laurentino Carrascosa ofrecido por la peña Los Armónicos que se embolará a las ocho de la tarde. A las cinco y media la peña El Morrilo ofrecerá dos toros cerriles de Antonio Bañuelos y un tercero de la misma ganadería que será embolado en la medianoche junto a otro de la tarde. Previamente a las 22:45 se realizará la XIV entrada de Moros y Cristianos, mientras que a las doce y media de la tarde llegará una de las innovaciones de este año ofrecida por los Quintos dels 25 anys, “la gran huevada” con el reparto de 1.500 huevos fritos y vino.

Redacción Redacción (31001 Posts)

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